Learning Content
学习内容
180学习日(共计720课时)学习品种约342款
  • 基本功:

    刀工,切洋葱丝,胡萝卜丝,番茄丁,肉片等 (约15种)

  • 汤品制作技术:

    奶油洋葱汤、意式蔬菜汤、番茄汤、德式土豆汤、罗宋汤等 (约45种)

  • 沙司的制作技术:

    千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱、黑胡椒汁、荷兰汁、黄汁等 (约44种)

  • 开胃菜制作技术:

    德式土豆色拉、意式蔬菜色拉、华尔道夫色拉、西班牙海鲜色拉等 (约50种)

  • 主菜制作技术:

    茄汁意面、日式咖喱饭、美式汉堡包、奶油海鲜芝士焗饭等 (约110种)

  • 三明治制作:

    俱乐部三明治、照烧鸡肉三明治、烟熏三文鱼三明治等 (约25种)

  • 东南亚菜:

    海南鸡米饭、泰国青木瓜色拉、日本海鲜乌冬面、照烧鳗鱼饭等 (约30种)

  • 其他类(批萨、小吃等):

    哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、水果色拉、法式吐司配鲜果等 (约70种)

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Teacher teaching
名师团队
名师团队,有着星级酒店丰富实战经验是行业中的佼佼者等
周正
周正/JACK ZHOU

擅长:
法餐、意餐、日式料理的制作,花式寿司技艺尤为精湛

履历:2010年-2013年,担任广州法国西餐厅,“三人行”西式烹调师助理
2013年-2015年,担任广州祥云西餐厅自助餐厅西餐烹调师
2015-2018年,担任珠海亨利西餐厅西餐烹调师

傅乾成
傅乾成/Julien

擅长:
法餐、意餐、东南亚餐及中式菜肴的制作

履历:2009年-2013年,担任北京丰台区大成路九号大酒店Chef
2013年-2014年,担任昆山体育国际大酒店Chef
2014年-2015年,担任郑州卡莱顿酒店Chef
2015年-2017年,担任濮阳申泰雅阁酒店Chef

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石家庄欧米奇西餐料理九月班 TOP WESTERN FOOD CHEF CLASS IN SHANGHAI
课程性质:

以西餐实际操作为主导,教师、学生同步操作的模式教学。

课程目的:

通过操作实训,掌握一些开胃菜、主菜、三明治、批萨、酱汁和意面的制作,了解相关原料知识,并能灵活运用,完成学业后,具有较高的西餐知识和操作技能,可进入各星级酒店西厨房工作及知名的西餐连锁店工作,具有一定的西厨房、西餐厅等经营管理经验。

课程任务:

操操作技能强调基本功扎实并熟练制作多种西式菜肴,努力培养学生的创新能力与技法的灵活运用能力。

  • 01

    入学签订就业协议
    合格学员推荐就业

  • 02

    一次性收费
    学习过程不收其他费用

  • 03

    小班教学
    互动式实操

  • 04

    实操教学
    告别传统桌椅板凳

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范*
石家庄
烘焙甜点专业
9个月
戴*庭
石家庄
烘焙甜点专业
3个月
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烘焙甜点专业
6个月
李*
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烘焙甜点专业
9个月
朱*
石家庄
咖啡饮品专业
15学习日(60课时)
何*桦
栾城
西餐料理专业
120学习日(480课时)
李*达
辛集
西餐料理专业
120学习日(480课时)
黄*聪
石家庄
咖啡饮品专业
15学习日(60课时)
刘*赢
藁城
烘焙甜点专业
9个月
王*
正定
烘焙甜点专业
9个月
严*林
平山
烘焙甜点专业
6个月
祁*磊
正定
西餐料理专业
120学习日(480课时)
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鹿泉
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40学习日(约2个月)
刘*武
鹿泉
咖啡饮品专业
15学习日(60课时)
刘*
石家庄
精品调酒专业
40学习日(约2个月)

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