西点主厨养成攻略
West Dessert Chef
欧洲地道的西点烘焙技艺,让你成为西点大师
  • 学习时间

    180学习日约9个月(共计720课时)学习品种约240款

  • 常温蛋糕类

    日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕妙芙、黑美人芝士等(约15种)

  • 饼干类

    杏仁曲奇、意大利饼干、椰蓉球、蔓越莓饼干柠檬杏仁曲奇等(约28种)

  • 面包类

    软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包(约101种)

  • 塔、派、甜品、慕斯类

    马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、法式甜点、俄罗斯提拉米苏等(约85种)

  • 裱花类

    蛋糕基础(约20)、花卉(约15)、花边
    (约15种)

  • 翻糖、姜饼类

    各种造型、各式花卉(约30种)

  • 月饼类

    广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼的制作等 (约3种)

草莓桑果配烙饼
马卡龙
闪电泡芙
巧克力甜甜圈
树莓双层慕斯
华夫饼
咸派
师资团队
Teachers'Team
外教入驻欧米奇团队,荟萃中外西点教育理念精髓

西点讲师:舒平东/Bob

擅长:
面包制作、点心制作

荣誉:
第八届全国烹饪技能竞赛(石家庄赛区)烘焙组金奖

履历:
1996年-1998年,在四川省攀枝花市炳草岗粮站担任西点师
1998年至今,创业开店
1998年,在四川省攀枝花市仁和区弯腰树经营人生第一家烘焙店
创业期间,在攀枝花市政府开办的“再就业”食艺仓厨师培训学校担任西点师

西点讲师:Nikita Gusev

擅长:
蛋糕设计、装饰及翻糖
巧克力雕刻及焦糖装饰;裱花

荣誉:
2012年俄国糖果糕点比赛金奖;2013年全球糖果杯比赛金奖
2016年韩国全球料理大赛金奖

履历:
1999年-2008年,在俄罗斯叶卡捷琳堡知名糖果店担任西点设计总监
2009年-2015年,在俄罗斯莫斯科在知名蛋糕店担任西点主厨
2016年,在韩国首尔著名烹饪学校,担任西点培训师
2017年在上海欧米奇西点西餐学校担任烘焙老师

西点讲师:陈忱/Ella

擅长:
硬欧、软欧、日式丹麦等面包类制作;擅长各类常温蛋糕、慕斯制作

荣誉:
第八届全国烹饪技能竞赛(石家庄赛区)烘焙组金奖

履历:
2011年-2015年,担任苏州烘焙坊烘焙师
2015年-2018年,担任河北宾馆烘焙师

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  • 外籍大师手把手授课
    全职外籍大师和专业的翻译老师,还原欧式经典
  • 互动式实操课程
    西点市场无明显年龄分隔,潜在客户群为3-80岁
  • 国内创新情景教学模式
    打破传统的课桌、考试卷、全新的教学模式
  • 告别传统课业负担
    爱美食,更爱品质美食,现代人越来越注重生活品质
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